おせちも年々、しんどくなってくる。 練りものが多くなったのは、手抜きもあるが、もらい物があったから。 いずれにしても、全盛期に比べるといろんな面で衰えや見劣りが。 お正月さん、勘弁してくんろ。 あ、そうそう、忘れるところだった。 どうか、皆さん…

正月に門松を立てる風習はうんと少なくなった。 かつては、役場など公の建物にはほとんどといっていいほど立てられていたし、個人の住宅でも一軒家などではけっこう立てていたものである。 わが家は一軒家でここに建ってから半世紀以上になるが、その半世紀…

師走もあと五指に足りぬ頃となった。今頃やっと年の瀬超え作戦の開始。 怪しげな空模様のなか、洗濯物を乾し、農協の朝市へ。おせち用と正月期間中の野菜を買い込む。ついで業務店専用食品店アミカへ。それでもなお足りぬものを求めて一般のスーパーへも。や…

■天ぷらそばや天ぷらうどんがあるなら、天ぷらラーメン（略してテンプラーメン）があってもいいじゃないか････などという積極的な意味はなく、ただ昨夕餉の天ぷらが余ったのでラーメンにしてみた。■ごぼ天に玉ねぎ天、それにとり天、他の野菜はキャベツと白…

なんやかや忙しいので、写真とキャプションのみ。 コンセプトは手元の在庫の取り合わせで簡単にできるもの。＊鶏もも肉ソティ入りうどん ＊ラーメン スープは各種煮物の残った出汁をアレンジしてみた ＊小カブ 葉も一緒に漬けた ＊ある夕餉 少しの贅沢 上左…

▓夏場の日照りがいまなお尾を引いているとかで、野菜が高い。やや落ち着いてきたとはいえ、キャベツが一玉400円を超えたりした。 節約しながら使っていたが、近くのドラッグストアで、やや小玉だが一玉99円のものが！すかさずゲット。もう一玉ぐらいと思った…

【韓国の民主主義】以下は、韓国の今回の事態について、私の友人があるSNSで触れていた記事について、私がつけたコメント。この友人もまた韓国での民主主義機能派。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 今回の事態を指して韓国の後…

SNSのMIXI の全盛時代からお付き合いのある畏友・谷口哲郎氏から、文字通り渾身の力作である書籍をいただいた。 書名は『藤田文江全集』。1908年から33年とわずか24歳の短い人生を駆け抜けたこの詩人は、生前、1冊の詩集（『夜の聲』1933年）を残すのみであ…

■先般、魚の踊り串について書いたら、調理をする人から意外と反応があったので続きを。■断っておくが、私は居酒屋業に携わっていたが調理師ではない。だから、一緒に仕事をした板場の作業の見様見真似にすぎない。 ■最初はカマス。二尾並んでいるが、手前の…

自作弁当の久々の公表。おかずは上から、白カブあっさり煮、ついで削った皮を上にしたためわかりにくいがカボチャ煮付け、赤ウィンナー、鶏もも肉ソティ、卵焼き。ご飯は、岐阜県産米ハツシモ。自己採点、81.6点。ちょっと甘いか？

岐阜に住んでいながら岐阜の夜景を見る機会は少ない。岐阜駅南方の住宅街（数年前までは半ば田園地帯ともいえたのだが）に住んでいるが、年齢とともに夜間の外出を控えているせいもある。 また、学生時代や働いていた頃はず～っと名古屋だったので、いまでも…

カレンダーをめくる。あと一枚。老いの身ながら今年は為すべきこと山積。あと5,60日はほしいところ。 ここに記したのは11月30日の体験。 まずはこの時期の定番料理から。 今季初の赤カブ漬け。目加減の塩ではなかなかカブが赤くなってこないので、少し追い塩…